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《人类的食物》PPT下载

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《人类的食物》PPT下载 详细介绍:

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《人类的食物》PPT下载

第一部分内容:目标与重点

【学习目标】

1. 尝试分析食物中的营养成分,说明各种营养成分对人体的重要作用。

2. 通过探究食物中的营养成分,提高实验操作能力及表达交流能力。

【重难点】

1.重点:食物中的营养成分。

2.难点:各种营养成分对人体的重要作用。

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人类的食物PPT,第二部分内容:复习与预习

温故知新

1.食物中的营养成分主要包括:水、____、____、____、____和维生素六大类。

2.糖类、脂肪和蛋白质可提供____,通常被称为“三大产热营养素”。             

3.糖类是人体内最主要的____物质;蛋白质是构成人体细胞的________物质;脂肪通常作为____的能源物质。________既不参与细胞构成,也不能提供能量,但对人体的生命活动起重要作用。

自主预习

一、食物的营养成分(教材P1-5)

1.食物中的营养成分主要包括:_____、_______、________、_______、________和_______六大类。其中_____和_______属于无机物,其余四种为有机物。通常被称为“三大产热营养素”的物质是:______、_____、_______。

二、食物中营养成分的检测(教材P3-4)

三、食物中营养成分的作用(教材P5-6)

水:占体重的________左右,是________的主要组成成分。

2. 无机盐:仅占体重4%,但作用很重要。含________的无机盐是构成骨骼的重要成分,儿童缺钙会患________病(成年人缺钙患________症,老人缺钙患________),应补充 ________等食物。________是构成血红蛋白的一种成分,缺少会造成________,应补充________等食物。

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人类的食物PPT,第三部分内容:合作学习

探究一    探究食物中的营养成分  

探究二    营养成分的作用

人类生命活动所需要的营养成分主要通过食物获得,已知食物中的主要营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、脂肪和蛋白质等。

在小明的食谱中,米饭、马铃薯、瘦肉、牛奶、花生、芝麻、芥菜、橘子等是常见的食材。

(1)在以上所列的食物中,其中淀粉含量较多的有______,蛋白质含量较多的有______,脂肪含量较多的有______ ,维生素含量较多的有______。

(2)小明也酷爱喝酸甜爽口的果汁,根据维生素C的检测方法,请你想办法快速比较桃汁与梨汁中维生素C的含量?

方法1:取两支干净试管,分别加入2 mL桃汁与梨汁,然后用滴管分别加入加碘的淀粉溶液,观察加碘的淀粉溶液褪色变化情况,记录完全褪色所用的加碘的淀粉溶液滴数,所用滴数越多,说明维生素C含量越多。

方法2:取两支干净试管,分别加入2 mL的加碘的淀粉溶液,再分别加入桃汁与梨汁溶液,观察加碘的淀粉溶液褪色变化情况,当不能再发生褪色反应时,记录所用桃汁与梨汁溶液的滴数,所用滴数越多,说明维生素C含量越少。

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人类的食物PPT,第四部分内容:学以致用

A. 预习检测

1. 关于食物中的水说法不正确的是(   )

A.有运输营养作用    

B.是能量的来源物质

C.是人体细胞内水的来源之一   

D.可以运输废物

2. 下列哪种不是组成细胞的主要有机物(    )

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.水

3.下列哪一组养分都不是人体内的能源物质,但对维持正常生命活动却很重要?(    )

A.糖类、维生素

B.维生素、无机盐

C.蛋白质、脂肪

D.矿物质、蛋白质

4. 构成人体细胞的基本物质和主要成分是(    )

A.蛋白质和糖类

B.蛋白质和脂肪

C.蛋白质和水

D.蛋白质和无机盐

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