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《合理营养与食品安全》人体的营养PPT课件4

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《合理营养与食品安全》人体的营养PPT课件4 详细介绍:

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《合理营养与食品安全》人体的营养PPT课件4

教学目标

知识目标:

通过本节的学习,让学生树立“吃出健康”这样一个概念,并懂得其中的内涵,知道平衡的膳食才是健康的这样一个道理 。

学会设计一份营养合理的食谱。通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与,期望通过分析和思考得出正确的膳食理念,也就是对“为什么要吃饭”、“怎样吃才是合理的”有一个全面的、综合的理解。  

初步了解亚健康与不合理饮食的关系。

能力目标:

能自觉地将所学知识应用于实际生活中,使自己和家人的饮食更具科学性和合理性。

运用所学营养知识,根据全家人的具体情况在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。

通过课前小组准备活动,进一步培养学生调查,收集整理资料,合作学习的能力。

... ... ...

青少年膳食指南

1.多吃谷类,供给充足的能量 

2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 

3.参加体力活动,避免盲目节食

自主阅读:什么是合理膳食?

1 营养学家将食物分成哪几类?

2 一日三餐的合理能量比例?

3 处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么?

4 什么样的饮食才是合理的饮食?

... ... ...

身 体 状 况 自 测

(   )浑身无力 (   )容易疲倦 (   )头脑不清爽   

(   )思想涣散 (   )头痛      (   )面部疼痛

(   )眼睛疲劳 (   )视力下降 (   )鼻塞眩晕

(   )起立时眼前发黑 (   )耳鸣 (   )咽喉异物感

(   )胃闷不适  (   )颈肩僵硬  (   )早晨起床有不快感

(   )睡眠不良  (   )手足发凉  (   )手掌发粘

(   )便秘     (   )心悸气短  (   )手足麻木感

(   )容易晕车 (   )坐立不安 (   )心烦意乱

... ... ...

设计  为家长设计一份午餐食谱

目的要求:

为家长设计一份营养合理的午餐食谱,尝试运用有关合理营养的知识,关心长辈的饮食。

提示:

设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理,不要求计算能量。

设计应考虑食物种类,营养成分,价格等

组内交流讨论,再进行修改和完善。

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练  习

1 下面为某同学设计的一日三餐的食谱

早餐:油条 馒头 烧土豆丝

午餐:米饭 炒蔬菜

晚餐:花卷 糕点 稀粥 咸菜

(1)此食谱主要缺乏的营养物质是(     )

(2)在食谱中应添加(     )类物质,这类 物质进入消化道后,最终水解成(     )。    

2 有的同学为节食时间,每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主,他们这样的做法你赞同吗?为什么?           

食品污染从哪里来

一、是工业废弃物污染农田、水源和大气,导致有害物质在农产品中聚积;

二、是随着农业产品使用量的增加,一些有害的化学物质残留在农产品中;

三、是食品生产、加工过程中,一些化学色素、化学添加剂的不适当使用,使食品中有害物质增加;

四、是贮存、加工不当导致的微生物污染。

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