《食物中能量的释放》PPT
第一部分内容:人体的哪些生命活动需要能量?
人体所需要的能量都来源于食物
食物中的能量是如何释放出来的
燃烧
探究:不同食物中储存能量的差异
食物热价
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式:
食物热价=释放能量(KJ)/食物质量(g)
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食物中能量的释放PPT,第二部分内容:讨论:
1、如何测量食物的质量?
天平称量
2、如何来测得食物中释放的能量?
食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100g水升高1℃需要吸收4.187焦耳(J)的能量,可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度,来测定和计算食物中的能量。
议一议
1、食物在燃烧过程中能够释放热量,这说明了什么?
食物中蕴含着能量。
2、不同食物的热价为什么有较大的不同?
不同食物中所含的能量不同,含脂肪多的食物含能量较多,含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。
3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗?为什么?
食物燃烧不充分,燃烧过程中热量有散失,有少部分加热了试管。
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食物中能量的释放PPT,第三部分内容:思考与讨论
1.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量,然而,营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗?
2.燃烧过程需要氧气助燃,而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气?
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中,记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象:燃烧的蜡烛放入( )瓶中更快地熄灭。
结论:人呼出气体和空气相比,氧气含量( )。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水,比较两瓶中液体的浑浊程度。
现象:( )瓶中石灰水出现浑浊。
结论:人呼出气体和空气相比,二氧化碳含量( )。
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食物中能量的释放PPT,第四部分内容:自我测评:
1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是( )
A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素
2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多( )
A、葡萄 B、饼干 C、蔬菜 D、鱼
3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于( )
A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、维生素
4、等量的食物中,下列哪种食物燃烧释放的能量最多?( )
A、馒头 B、面包 C、 花生 D、玉米
5、下列哪项生命活动不需要消耗能量(D)
A、大脑思考 B、维持体温
C、读书写字 C、肺泡中氧气进入血液
6、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是?
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