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《食物中能量的释放》PPT

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《食物中能量的释放》PPT 详细介绍:

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《食物中能量的释放》PPT

第一部分内容:人体的哪些生命活动需要能量?

人体所需要的能量都来源于食物

食物中的能量是如何释放出来的

燃烧

探究:不同食物中储存能量的差异

食物热价

每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。

公式:

食物热价=释放能量(KJ)/食物质量(g)

... ... ...

食物中能量的释放PPT,第二部分内容:讨论:

1、如何测量食物的质量?

天平称量

2、如何来测得食物中释放的能量?

食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来。100g水升高1℃需要吸收4.187焦耳(J)的能量,可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度,来测定和计算食物中的能量。

议一议

1、食物在燃烧过程中能够释放热量,这说明了什么?

食物中蕴含着能量。

2、不同食物的热价为什么有较大的不同?

不同食物中所含的能量不同,含脂肪多的食物含能量较多,含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。

3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗?为什么?

食物燃烧不充分,燃烧过程中热量有散失,有少部分加热了试管。

... ... ...

食物中能量的释放PPT,第三部分内容:思考与讨论

1.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量,然而,营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗?

2.燃烧过程需要氧气助燃,而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气?

1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中,记录蜡烛燃烧时间的长短。

现象:燃烧的蜡烛放入(    )瓶中更快地熄灭。

结论:人呼出气体和空气相比,氧气含量(    )。

2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水,比较两瓶中液体的浑浊程度。

现象:(    )瓶中石灰水出现浑浊。    

结论:人呼出气体和空气相比,二氧化碳含量(    )。

... ... ...

食物中能量的释放PPT,第四部分内容:自我测评:

1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是(    )

A、水、脂肪、糖类          B、糖类、脂肪、蛋白质   

C、水、无机盐、维生素      D、糖类、脂肪、维生素

2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多(   )

A、葡萄  B、饼干  C、蔬菜  D、鱼

3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于(    )

A、脂肪    B、糖类    C、蛋白质    D、维生素

4、等量的食物中,下列哪种食物燃烧释放的能量最多?(   )

A、馒头    B、面包      C、 花生    D、玉米

5、下列哪项生命活动不需要消耗能量(D)

A、大脑思考        B、维持体温

C、读书写字        C、肺泡中氧气进入血液

6、2000g糖类、150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是?

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