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《食品安全关系你我他》PPT

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《食品安全关系你我他》PPT 详细介绍:

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《食品安全关系你我他》PPT

一、前 言

中国有句话:民以食为天。“人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌。”从古到今,食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人,也不能不吃饭,不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话:病从口入。食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力,随着人们生活水平的不断提高,近几年我国食品加工业获得了空前的发展,使得各种新型食品层出不穷。每天只要我们打开电视,翻看报纸,都可以看到大量各式各样的食品广告。走上街头,不论是在商场、超市乃至街摊,食品都占据着市场的主要份额。而最近一个时期,随着各行各业透明度的进一步提高,食品的质量问题也频频被媒体所暴光,这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。 

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二、新闻报导的食品安全问题

食品添加剂超标、超范围使用

塑化剂,就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工。 塑化剂的分子结构类似荷尔蒙,被称为“环境荷尔蒙”,是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。 

2007年5月23,香港消委会与食物安全中心在样本检测中发现,“肯德基家乡鸡脆薯格”、“麦当劳中薯条”中均含有致癌物质——丙烯酰胺 

2009年5月11日,卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会,声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中,这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质,造成了该产品的销量下降。

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三、街边小吃大揭秘

危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★★☆关键词:流

浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐

罪状揭露:

●烧烤摊挂羊头卖狗肉

●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?

●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉

●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒

●发红肉串可能被染有毒“红粉”

危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★☆关键词:罂粟 地沟油 双氧

水 福尔马林 PPA 止疼药

罪状揭露:

●“麻辣烫”验出“罂粟底”

●地沟油做麻辣烫

●双氧水发制

●福尔马林保鲜

●麻辣烫、火锅依然回收锅底

●蔬菜肉食竟靠彩灯增色

●用病死鸡熬汤加工麻辣烫

●防顾客腹泻掺PPA

●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑

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四、十大垃圾食品你知道吗?

第一:油炸食品 

导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。   

第二:腌制类食品           

导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。   

第三:加工类肉食品

含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。       

第四:饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。      

第五:汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。     

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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对学生的要求

1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等,并且由于糖分含量多而热量很高,中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康,所以,最好的饮料是白开水。

2 养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒。

4 选择包装食品时,要注意识别食品的生产日期和保质期等。

5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。

6 不吃没有卫生保证的生食,如生鱼片、生荸荠。

7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。

8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品,这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。

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